Ein Jahresrückblick mit unserem Philosophenduett: Lukas von Deliburgers und Sebastian von I love Mauldasch Ein ungewöhnliches Jahr ist zu Ende […]
DNG#24 – Das Restaurant “garbo -zum Löwen” in der Pandemie
Wie das Restaurant “garbo -zum Löwen” mit der Corona-Zeit umgeht Zu Gast in dieser Folge ist Marcel Kazda, Küchenchef des […]
Episode 23 – Ideen Feuerwerk
Über neue Ideen und ihre Umsetzung Alles fängt als Idee an –aus den Ideen von unserem Philosophenduett Lukas und Sebastian, […]
Episode 21 – Marketing und Digitalisierung in gastronomischen Betrieben Teil 1
Ein Überblick über die wichtigsten Gastro-Marketingstrategien. Gerade in der Gastronomie gibt es sehr viele Anbieter, gegen die sich ein Restaurant […]
Episode 20 – Mit Karte bitte – Bargeldlos in der Gastronomie
Über die Vor-und Nachteile, die Besonderheiten und Grenzen der elektronischen Bezahlung in der Gastronomie. Der Trend der bargeldlosen Bezahlung hat […]
Episode 19 – Interview mit dem DEHOGA BW zu aktuellen Themen rund um Corona
Über Coronakonzepte, Förder-und Hilfsangebote für Gastronomen Der Hotel-und Gaststättenverband DEHOGA, ist der Berufsverband der Gastronomen und Hoteliers und vertritt die […]
Episode 18 – Konkurrenz und Zusammenarbeit unter Gastgebern
In der Gastronomie herrscht ein enormer Verdrängungswettbewerb. Oft wird dies durch eine von Konkurrenz geprägte Haltung der Gastgeber untereinander deutlich. […]
Episode 17 – Was kommt auf den Mittagstisch?
Über die aktuellen Ernährungstrends und ihre praktische Umsetzung Viele Restaurants bieten gerade zur Mittagszeit bestimmte Menüs an. Doch was wollen […]
Episode 16 – Digitalisierung in der Gastronomie
Das Philosophenduett mit Lukas von Deliburgers und Sebastian von I love Mauldasch über Digitalisierung im Betrieb Digitale Systeme können den […]
Episode 15 – Eine Terrasse für DeliBurgers – Essen wo früher geparkt wurde
Seit des Corona-Lockdowns Mitte März ist der Gastraum des Karlsruher Burgerrestaurants DeliBurgersgeschlossen, denn der Gastraum ist zu klein um die […]